Souvignier Gris Mond 2021
Beschreibung
Reife, exotische Fruchtaromen, knackig und straff, feste Textur, Orangen, Kräuter, würziges Finish.kräftig, komplex, Tiefgang, hohes Reifepotential, Cranberries, Quitten, am Gaumen enorm viel Charme
Boden
Tiefgründig, Lehm | Lage: Süden/Osten
Analytische Werte
Alkohol: 13,0% vol
Restzuckergehalt 1,7 g/l, trocken
Säure: 6,3 g/l
Ausbau
15 Monate Ausbau in kleinen, gebrauchten Eichenholzfässern. Unfiltriert auf die Flasche gezogen.
Lagerungsfähigkeit
5 - 10+ Jahre
Trinktemperatur
10 - 12° C
Speisenempfehlung
Lamm, geschmorrte Rindschulter, Pilze
Weine vom Mann im Mond
Unserem „Mann im Mond“ geht es dabei um die natürliche Balance seiner Rebstöcke, er orientiert sich dabei nach dem Mondkalender und nützt sein reiches Wissen über Wurzel-, Blüten- und Fruchttage.
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