Sauvignon Blanc
vom Mann im Mond 2017
Beschreibung
Unglaubliche Selix-Orgie, mit Luft Paradeisblätter, Kräuter am Gaumen kalkwürzige terroirgeprägte Mineralik, voller Energie.
Boden
Tiefgründig, Lehm | Lage: Süden/Osten
Analytische Werte
Alkohol: 13,0% vol
Restzuckergehalt 1,7 g/l, trocken
Säure: 6,3 g/l
Ausbau
24 Monate Ausbau in kleinen, gebrauchten Eichenholzfässern. Unfiltriert auf die Flasche gezogen.
Lagerungsfähigkeit
5 - 8+ Jahre
Trinktemperatur
8 - 12° C
Speisenempfehlung
Hecht und Waller, frisches Gemüse
Weine vom Mann im Mond
Unserem „Mann im Mond“ geht es dabei um die natürliche Balance seiner Rebstöcke, er orientiert sich dabei nach dem Mondkalender und nützt sein reiches Wissen über Wurzel-, Blüten- und Fruchttage.
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